【食缘阁】

最不起眼的六种全能素食之鲜枣
鲜枣脆嫩汁多,风味独特,鲜枣的多种营养素含量均居首位,如维生素C、钾、镁等。
1、鲜枣富含维生素C,每百克含量高达200~500毫克,高于猕猴桃60~200毫克的含量。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。
2、鲜枣还含有丰富的功能活性成分,如类黄酮、芦丁以及多糖类,有改善血脂、降胆固醇、降血压的作用。
提醒:鲜枣最好生吃,利于营养吸收。干枣适合煮粥或煲汤,有助于营养成分释放出来。枣吃多了可能引起腹胀,鲜枣每天吃一两把为宜。此外,鲜枣含糖量高达20~30%,吃枣后应适当少吃几口主食,避免热量过剩,糖尿病患者更应该注意这点。
文字来源:佛教素食网; 图片来源:网路

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【水墨坊】—张大千的荷花图

张大千(1901-1984)名正权,传说其母在其降生之前,夜里梦一位老翁送一只小猿入宅,所以在他二十一岁的时候,改名猨,又名爰、季爰,曾耽于佛学,度为僧,法号大千,后经还俗,以法号行。别号大千居士、下里巴人,斋名大风堂,四川内江人。
张大千青年时期就能画一手很好的具有石涛、八大山人画风的作品,几可乱真,所以有“南方石涛”之称。他早年画的《石涛画册》,竟被著名鉴赏家、画家陈半丁作为石涛“真迹”珍藏起来,以夸耀于画友面前,被张大千识破指出,后来传为佳话。他更以假石涛换了黄宾虹一幅真石涛,令有“石涛鉴定专家”之誉的黄宾虹大丢面子。张大千于1940年后,用了两年半的时间,对于我国敦煌洞窟,逐个整理编号,进行临摹,丰富了绘画技法。1948年适居香港,后又旅居印度、法国、巴西等国。1984年病逝台湾,享年八十四岁。
旅居海外的国画大师张大千先生擅长画花卉。他画的花卉种类很多,如荷花、秋海棠、牡丹、兰花、水仙、梅华等。而他平时画的最多的还是荷花,他自己常说:“赏荷、画荷,一辈子都不会厌倦!”
他不但爱画荷,也爱种荷。张大千年轻时住在苏州,庭院里那一池荷花成了他写生的好地方,他三十三岁时开始住进北京颐和园,一住就是五年,颐和园池塘中那又肥又大的荷花使他对画荷的兴趣越加浓厚。由于长期与荷花相处,使他特别偏爱荷花。张大千爱荷花的出泥不染,娉娉婷婷从水中浮起,雍容高贵,而田田荷叶,姿态优雅的荷杆也时常走进他的画面。他认为,荷花最难下手的部分不是花,而是杆子,因为一笔下去不得回头,重描就不成画了。他通过与荷花朝夕相处,以其敏锐的观察力和高度民主的概括力,长期捕捉荷花的特征和瞬间的动态,然后用他自己的审美感和艺术情趣加以提炼、夸张,使之寓意深刻,生机勃勃。
他认为“中国画重在笔墨,而画荷是用笔用墨的基本功。”并且特别注意画与书法之间的关系。他说:“画荷需要正、草、篆、隶四种书法技巧,字写不好,荷也画不好。”还说:“画荷花的干子要用篆书,叶子则是隶书,瓣子就是楷书,水草则用草书。画荷需用正、草、篆、隶四种书法技巧。”张大千一再提到的水草,倒是鉴定张大千画荷作品真迹不可忽视的一个方面。张大千画水草要依据重心所在,用草书方法画几笔水草,凡水草无层次、无力度的,皆为赝品。
故此,张大千画荷的作品不但年年有,而且不断推出新意。形成驰名中外的“大千荷”。他在三十五岁时作的《金荷》,就被法国政府购藏。对此徐悲鸿曾说:“张大千的荷花,为国人脸上增色”。

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【禅心居】~你以为你是谁?

一只骆驼,辛辛苦苦穿过了沙漠,一只苍蝇趴在骆驼背上,一点力气也不用,也过来了。苍蝇讥笑说:“骆驼,谢谢你辛苦把我驼过来。再见!”骆驼看了一眼苍蝇说:“你在我身上的时候,我根本就不知道,你走了,你也没必要跟我打招呼,你根本就没有什么重量,你别把自己看太重,你以为你是谁?

这个世界上,其实每个人都很重要。一定要学会认识自己,一个人可以自信,但不要自大;可以狂放,但决不能狂妄;不把自己看得太重,其实是一种修养,一种风度,一种达观的处世姿态。

[Zen Story]

Like What I Get

Traveler: “What kind of weather are we going to have today?” Shepherd: “The kind of weather I like.” Traveler: “How do you know it will be the kind of weather you like?” Shepherd: “Having found out, sir, that I cannot always get what I like, I have learned to always like what I get. So I am quite sure we will have the kind of weather I like.”

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